Resep Bakwan Jagung Renyah Untuk Menu Praktis Buka Puasa

sumber illistrasi (iStockphoto/AmalliaEka)

Kemanaajamakan - Banyak orang suka menyantap gorengan sebagai takjil berbuka puasa mereka. Tak aneh, orang Indonesia memang suka berbagai makanan renyah dan gurih. Selain pisang goreng, tahu isi, tempe goreng tepung, ada menu gorengan lain yang bisa Anda coba. 

Salah satunya adalah bakwan jagung renyah. Bakwan jagung biasanya ditemukan di restoran Manado. Penganan ini juga biasanya disajikan sebagai lauk. Namun Anda juga bisa mengudapnya, triknya, buat dalam ukuran kecil dibanding bakwan jagung Manado. 

Selamat mencoba untuk takjil buka puasa.

Resep bakwan jagung renyah. 

Bahan:

• 7 buah jagung manis, sisir
• 4 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 3 buah cabe merah keriting
• 2 butir telur
• 2 ikat daun bawang, iris
• 80 gram Tepung terigu 
• 20 gram tepung maizena
• Garam secukupnya 
• Lada secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Tumbuk kasar jagung. Namun jangan terlalu halus seperti bubur. Sisihkan
2. Bumbu: Haluskan bawang putih, kemiri, cabe merah, garam, dan lada.
3. Ambil wadah jagung yang sudah ditumbuk kasar, tambahkan bumbu halus ke dalamnya, daun bawang, telur, tepung terigu, tepung maizena. Aduk rata.
4. Tambahkan garam dan lada, sesuaikan rasa dan tekstur. Tekstur adonan bakwan jagung tak boleh encer agar tak pecah saat digoreng. Sebaliknya tak boleh terlalu kental agar tak terlalu tebal. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
5. Siapkan wajan. Tambahkan minyak ke dalamnya. Setelah panas, ambil 2 sdm (ukuran bisa sesuai selera) adonan bakwan jagung kemudian goreng. Lakukan sampai adonan habis. 
6. Goreng sampai matang dan berubah warna. Angkat, tiriskan. 
7. Sajikan bakwan jagung sebagai takjil untuk berbuka puasa. Anda juga bisa menyimpan adonannya dalam lemari es dan goreng saat akan sahur di pagi hari.